Heuschrecken, Mehlwürmer und andere Insekten sind in bestimmten Teilen der Welt bereits echte Delikatessen. Hierzulande findet man sie bislang nur auf Speisekarten exotischer Restaurants oder zum Kauf im World Wide Web. Prof. Dr. Zeynep Tuncer und Prof. Dr. Klaus Fischer aus den Fachbereichen Informatik bzw. Wirtschaftsingenieurwesen und Technologiemanagement betreuten in den zurückliegenden Monaten als Expert:innen und Ansprechpartner:innnen in den Kompetenz-Clustern „Digitalisierung, Data Science und KI“ bzw. „Umwelt, Energie und Nachhaltigkeit“ ein studentisches Projektteam aus fünf Nationen bei der Entwicklung eines Businessplans für Technologien im Bereich des Smart Insect Farming.