Wie aus der Speise- die Visitenkarte wird

In der nun schon dritten Auflage ist das Buch „Speise- und Getränkekarten“ von den Autor*innen Prof. Dr. Wolfgang Fuchs, Bettina Kaiser und Natalie Audrey Balch erschienen. Wolfgang Fuchs ist Studiengangsleiter im Studienschwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement an der DHBW Ravensburg, Natalie Audrey Balch ehemalige Studierende und Mitarbeiterin des Studienschwerpunkts und nun selbständige Gastronomin, Bettina Kaiser ist technische Oberlehrerin an der Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe in Tettnang.

Quelle: IDW Informationsdienst Wissenschaft