Die Ernährung des Menschen ist mehr als die reine Aufnahme von Lebensmitteln. Sie umfasst auch Aspekte wie Anbau, Verteilung, Konservierung und Zubereitung von Nahrungsmitteln und Getränken. Prof. Dr. Nadine Berling und Prof. Dr. Michael Rosentreter widmen sich in ihrem Online-Vortrag am 13.12.2022 ab 18:00 Uhr der historischen Entwicklung von der Nahrungssuche zur Befriedigung des Hungerbedürfnisses hin zur Konsumentenentscheidung angesichts nahezu unüberblickbarer Genusswelten.