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Guter Weingeschmack: Umwelt beeinflusst Aroma-bildende Bakterien im Wein

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Ausbaufähiges Potenzial bei der Weinherstellung? Bakterienbesiedelung von Trauben, die sich auf das Weinaroma auswirkt, wird durch Umweltfaktoren beeinflusst

Quelle: IDW Informationsdienst Wissenschaft

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